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Siamo qui per condividere informazioni dettagliate e rispondere a qualsiasi Loro domanda. Il nostro responsabile Le contatterà per fornirle tutte le informazioni necessarie
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Miglioratori enzimatici del grano che risolvono i problemi della lavorazione dei grani difficili
Permette ai produttori di utilizzare cereali disponibili nel lotto di macinazione, mantenendo la qualità del prodotto finito
Il risultato è immediatamente evidente:
Ridotto consumo energetico e l'usura dell’attrezzatura fino al 35% grazie alla modalità di macinazione delicata
I risultati di macinazione soddisfano gli standard dei clienti e garantiscono risultati stabili della produzione ulteriora
Mettiamo in valore il potenziale naturale del grano e miglioriamo i risultati in ogni fase successiva della produzione.
GRAIN IMPROVERS ottimizza il processo di lavorazione, migliora la qualità della farina, dell'amido e delle proteine ottenute anche dai grani più difficili.
La tecnologia GRAIN IMPROVERS (MIGLIORATORI DEL GRANO) migliora l'efficacia del condizionamento del grano alla macinazione grazie ad una formulazione enzimatica unica che scompone l’involucro del grano preservando lo strato di subaleurone ricco di proteine e vitamine.
Saperne di più
GRAIN IMPROVERS favorisce una migliore separazione dell’involucro dall'endosperma
Le cellule dello strato periferico dell'endosperma contengono circa il 54% di proteine, mentre quelle dell'endosperma stesso ne contengono solo circa l'8%
(Kent, 1966)
Il contenuto di ceneri nella farina è ridotto dello 0,05-0,1%.
La qualità e la quantità delle proteine nel prodotto finito aumentano dello 0,1-0,5%
Miglioramento naturale del colore: giallezza, luminosità, bianchezza
Miglioramento delle proprietà reologiche dell'impasto e della qualità del pane senza additivi per la farina. L'effetto è ottenuto grazie ad un contenuto elevato di glutine con caratteristiche migliori e diversità elevata della composizione granulometrica.
La presenza di crusca nella pasta è ridotta e il contenuto di ceneri nella farina è ridotto dello 0,05-0,1%.
La qualità e la quantità delle proteine nel prodotto finito aumentano dello 0,1-0,5%
Aumento naturale del giallo (b) di +1-3 punti e della luminosità (L) di +2-5 unità. Ridotto contenuto del pigmento grigio.
La composizione enzimatica ha un effetto positivo sulle proprietà reologiche dell'impasto, in particolare sulla sua stabilità, elasticità ed estensibilità. Ciò è dovuto alla composizione granulometrica migliorata dell'impasto, alla capacità di ritenere l'umidità e all'aumento della quantità di proteine.
Aumento della resa di semola del 3-6%
Attorno al germe vengono raccolte le proteine più preziose, per cui in ogni lotto di macinazione si ottiene un ulteriore +0,5% di proteine.
Viene conservato +1,5% in più di amido, prevenendone la perdita durante la produzione.
L'ulteriore lavorazione dell'amido sarà più facile, grazie all’ottenimento di un prodotto più pulito e senza segni di contaminazione.
Più di componenti preziosi del grano vengono preservati per la lavorazione. Ridotto inquinamento delle acque reflue e della quantità di rifiuti.
Grazie al processo stabile di inumidimento del mais, meno carico ricade sulle presse durante la lavorazione, mentre il processo di produzione viene stabilizzato. Di conseguenza, i volumi di produzione diventano più prevedibili.
I nostri test hanno mostrato una significativa riduzione del numero di cadute nella farina di segale e triticale. Per la segale questa percentuale supera il 35% e per il triticale fino al 27%, il che contribuisce a migliorare la qualità del prodotto finito.
I prodotti finiti contengono meno sostanze nocive e il contenuto di ceneri viene ridotto in ogni lotto.
La composizione enzimatica preserva attentamente gli elementi più importanti del grano, il che porta a migliori proprietà reologiche dell'impasto.
Il consumo energetico dell'impianto e l’usura del macchinario vengono ridotti, contribuendo alla riduzione significativa dei costi.
Tecnologia brevettata in 15 paesi
Non lascia tracce nei prodotti macinati
Si tratta di una polvere secca che viene applicata sul cereal nel processo di umidificazione per mezzo di un micro-dosatore che viene installato sulla macchina di umidificazione o sul trasportatore di distribuzione dopo il processo di umidificazione.
Il grano con enzimi viene inviato in una tramoggia di umidificazione per più di 8 ore, dove gli enzimi distruggono il legame tra l’involucro e l'endosperma.
Non c'è bisogno di sostituzione dell'attrezzatura
Non c'è bisogno di modifiche radicali al processo di produzione
Si tratta di una polvere secca che viene applicata sul cereal nel processo di umidificazione per mezzo di un micro-dosatore che viene installato sulla macchina di umidificazione o sul trasportatore di distribuzione dopo il processo di umidificazione.
Il grano con enzimi viene inviato in una tramoggia di umidificazione per più di 8 ore, dove gli enzimi distruggono il legame tra l’involucro e l'endosperma.
Tecnologia brevettata in 15 paesi
Non lascia tracce nei prodotti macinati
Non c'è bisogno di sostituzione dell'attrezzatura
Non c'è bisogno di modifiche radicali al processo di produzione
Da una fabbrica francese leader con il più alto livello di purezza e senza contaminazione incidente.
Sicurezza
Senza OGM*
Senza metalli tossici
Senza antibiotici
Naturalezza
Complessi enzimatici puri e vitamine per cereali senza additivi sintetici
Marchio di purezza
Non lascia tracce nei prodotti macinati
Certificato sanitario
Ogni enzima ha ottenuto un certificato sanitario
Halal
Ogni enzima è certificato Halal
* organismi geneticamente modificati, comprese le micotossine
Approccio obsoleto
Forte dipendenza dalla qualità e dal prezzo del grano
3 spellatrici e perdita del prezioso endosperma
Ricambio dei rulli ogni 6-8 mesi
Opportunità limitate di aumentare la percentuale di farina di qualità superiore
Acquisizione di miglioratori della farina e di altre aggiunte per alzare la qualità del prodotto finale alle esigenze dei clienti
Il prodotto non corrisponde a tutti gli standard e bisogni dei clienti
Infinite reclami di qualita
Approccio moderno
Ampia scelta del grano in rapporto al prezzo ed alla qualità
Non c’è bisogno di esfoliazione aggiuntiva del grano, risparmiando così l'energia e preservando i nutrienti nei prodotti finiti
Ricambio dei rulli ogni 16-18 mesi
Ampie possibilità di aumentare la percentuale di farina di alta qualità fino al 19%
Estrazione aumentata dei componenti naturali del grano
Corrisponde facilmente alle alte esigenze dei clienti
Alta qualità garantita
Costi e stress aggiuntivi
+21% di profitto aggiuntivo e processo calmo
+23,56% utile per tonnellata (+5,3 euro per tonnellata)
+3% percentuale della farina T650 (dal 75 al 78%)
-5,34% consumi energetici (da 13,1 a 12,4 euro/t)
-3,8% dei costi di cereali (sostituzione dei cereali con proteine 12,5% con questo di 11,5%)
Rendimento: 500 tonnellate al giorno
Utilizzo: ~25 giorni al mese
Richiesta: produrre farina della migliore qualità che soddisfi tutti gli elevati standard delle Nazioni Unite al prezzo più basso possibile per vincere le gare d'appalto.
| Prezzo grano, EUR/t | Prezzo GI, EUR/t | Resa/t, % | Rendita/t, EUR | consumo energetico/kW ton | Costi energetici/t EUR | Profitto (compreso il costo del lavoro), EUR/t | Profitto aggiuntivo con GRAIN IMPROVERS,EUR/t | ||||
| Т650 | Crusca | Т650 | Crusca | ||||||||
| Prima | 320 | 0 | 75 | 25 | 292.5 | 70 | 131 | 13.1 | 22.5 | ||
| Dopo | 310↓ | 8 | 78↑ | 22 | 304.2 | 61.6 | 124↓ | 12.4↓ | 27.8 | 5.3 | 23.56% |
| Prima | Dopo | ||
| Prezzo grano, EUR/t | 320 | 310↓ | |
| Prezzo GI, EUR/t | 0 | 8 | |
| Resa/t, % | Т650 | 75 | 78↑ |
| Crusca | 25 | 22 | |
| Rendita/t, EUR | Т650 | 292.5 | 304.2 |
| Crusca | 70 | 61.6 | |
| consumo energetico/kW ton | 131 | 124↓ | |
| Costi energetici/t EUR | 13.1 | 12.4↓ | |
| Profitto (compreso il costo del lavoro), EUR/t | 22.5 | 27.8 | |
| Profitto aggiuntivo con GRAIN IMPROVERS,EUR/t | 5.3 | ||
| 23.56% | |||
+9,03% utile per tonnellata (+4,6 euro per tonnellata)
+3% alla resa totale della farina (dal 77% all'80%)
+12% aumento della percentuale della farina T400 (dal 25 al 37%)
-9,23% consumi energetici (da 13 a 11,8 euro/t)
Rendimento: 400 tonnellate al giorno
Utilizzo: ~25 giorni al mese
Richiesta: aumentare la resa della farina T400.
| Prezzo grano, EUR/t | Prezzo GI, EUR/t | Totale | Resa/t, % | Rendita/t, EUR | consumo energetico/kW ton | Costi energetici/t EUR | Profitto (compreso il costo del lavoro), EUR/t | Profitto aggiuntivo con GRAIN IMPROVERS,EUR/t | ||||||
| Т400 | Т500 | Crusca | Т400 | Т500 | Crusca | |||||||||
| Prima | 325 | 0 | 77 | 25 | 52 | 23 | 122.5 | 223.6 | 66.7 | 130 | 13 | 50.95 | ||
| Dopo | 325 | 8 | 80↑ | 37↑ | 43↓ | 20↓ | 181.3↑ | 184.9↓ | 58↓ | 118↓ | 11.8↓ | 55.55↓ | 4.60 | 9.03% |
| Prima | Dopo | ||
| Prezzo grano, EUR/t | 325 | 325 | |
| Prezzo GI, EUR/t | 0 | 8 | |
| Totale | 77 | 80↑ | |
| Resa/t, % | Т400 | 25 | 37↑ |
| T500 | 52 | 43↓ | |
| Crusca | 23 | 20↓ | |
| Rendita/t, EUR | Т400 | 122.5 | 181.3↑ |
| Т500 | 223.6 | 184.9↓ | |
| Crusca | 66.7 | 58↓ | |
| consumo energetico/kW ton | 130 | 118↓ | |
| Costi energetici/t EUR | 13 | 11.8↓ | |
| Profitto (compreso il costo del lavoro), EUR/t | 50.95 | 55.55↓ | |
| Profitto aggiuntivo con GRAIN IMPROVERS,EUR/t | 4.60 | ||
| 9.03% | |||
+17,08% utile per tonnellata (+8,7 euro per tonnellata)
+1% alla resa totale della farina (dal 77% al 78%)
+3% aumento della percentuale della farina T400 (dal 25 al 28%)
-7,69% consumi energetici (da 13 a 12 euro/t)
-3,8% sul costo del grano (sostituzione del grano con proteine 12,5% con proporzioni uguali di grano con proteine 11,5 e 12,5%)
Rendimento: 200 tonnellate al giorno
Utilizzo: ~25 giorni al mese
Richiesta: risparmiare sui cereali e allo stesso tempo migliorare la qualità della farina
| Prezzo grano, EUR/t | Prezzo GI, EUR/t | Totale | Resa/t % | Rendita/ t, EUR | Consumo energetico/kW ton | Costi energetici/t EUR | Profitto (compreso il costo del lavoro), EUR/t | Profitto aggiuntivo con GRAIN IMPROVERS,EUR/t | ||||||
| Т400 | Т500 | Crusca | Т400 | Т500 | Crusca | |||||||||
| Prima | 325 | 0 | 77 | 25 | 52 | 23 | 122.5 | 223.6 | 66.7 | 130 | 13 | 50.95 | ||
| Dopo | 312.5↓ | 8 | 78↑ | 28↑ | 50↓ | 22↓ | 137.2↑ | 215↓ | 63.8↓ | 120↓ | 12↓ | 59.65↓ | 8.70 | 17.08% |
| Prima | Dopo | ||
| Prezzo grano, EUR/t | 325 | 312.5↓ | |
| Prezzo GI, EUR/t | 0 | 8 | |
| Totale | 77 | 78↑ | |
| Resa/t % | Т400 | 25 | 28↑ |
| T500 | 52 | 50↓ | |
| Crusca | 23 | 22↓ | |
| Rendita/ t, EUR | Т400 | 122.5 | 137.2↑ |
| Т500 | 223.6 | 215↓ | |
| Crusca | 66.7 | 63.8↓ | |
| Consumo energetico/kW ton | 130 | 120↓ | |
| Costi energetici/t EUR | 13 | 12↓ | |
| Profitto (compreso il costo del lavoro), EUR/t | 50.95 | 59.65↓ | |
| Profitto aggiuntivo con GRAIN IMPROVERS,EUR/t | 8.70 | ||
| 17.08% | |||
Contattaci e i nostri tecnologi Le aiuteranno a trovare una soluzione!
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Cambiamenti minuti nel processo di lavorazione del grano portano a risultati evidenti!
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